大家有聽過「鞋職人」這個詞彙嗎？「職人」（しょくにん）這個名稱其實源自於日本，意思泛指運用自身所掌握的技術，以雙手製造作品，擁有某種專業的人。職人所涉獵的範圍極為廣泛，從傳統手工藝品到餐飲相關的領域，都有他們的存在，例如工匠或製麵師傅等都能被稱為「職人」。
實際上，「職人」一詞與日本歷史文化的關係非常緊密，在江戶時期，社會上有著嚴格的「士農工商」階級之別，而「職人」則屬於「工」的界別，他們之所以能受人敬仰也只因每位職人所製作的作品背後都秉持著「一輩子只堅持做好一件事，並做到極致」的職人精神。
「鞋職人」，顧名思義是以製作鞋子為專業的鞋匠，能夠完全掌握製鞋過程以及培養敏銳的設計觸覺。雖然職人這個稱呼到目前為止不用透過考核來獲取資格，但是身為一名稱職的鞋職人，他們必須不畏投入大量的時間，長年專注對技術的追求。
就如我們家鞋廠的職人一樣，大部分的職人都已有四十年的年資，年資最長的FUJIMOTO，更是在鞋廠裏作了五十年，是半個世紀的堅持。每位職人都有對於造鞋的執念和堅持，一雙鞋子便是積蘊他們四十年苦功的「藝術品」。
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